Obsah
Celer, také nazývaný celer, je zelenina široce používaná v různých receptech na polévky a saláty a může být také použita jako domácí lék na hubnutí a k léčbě poruch ledvin. Každých 100 gramů má pouze 21 kalorií a tato zelenina je vynikajícím přírodním diuretikem.
Celer má několik zdravotních výhod díky svým močopudným, vykašlávacím, projímacím a tonizujícím vlastnostem a je bohatý na flavonoidy, vitamíny a minerály, které posilují imunitní obranu a metabolismus. Protože je to diuretikum, celer vylučuje toxiny nahromaděné v těle, bojuje s otoky a pomáhá vám zhubnout. Celer je bohatý na vodu, draslík, sodík, vápník, fosfor, železo a vitamíny B a C.
Kromě celeru a celeru je tato zelenina známá také jako celer, celer pot, bahenní celer, celer, stonkový celer a petržel.
K čemu je celer
Celer je vynikající pro snížení hladiny cholesterolu, očistu těla, hubnutí, boj s cukrovkou, prevenci zácpy, nechutenství, žlučníku, ledvinových kamenů, dny, cystitidy, revmatismu, anémie, nefritidy, hepatitidy, virů , zranění, chrapot, hlen, úplavice, anorexie, zažívací potíže, bolest žaludku, žloutenka, opožděná menstruace, plyn, překrvení prsou, kyselina močová.
Recepty s celerem
Existuje několik receptů, kam můžete přidat celer. Některé z nich jsou například v masových kuličkách, krémech, omáčkách nebo polévkách, salátech a pečeněch, jako například v empadinhas a empadão. Celer lze také použít nakrájený na syrové saláty a na přípravu čaje nebo džusu.
Dušený celer
Složení:
- Nasekané stonky a listy celeru
- česnek, cibule a olivový olej
- dochuťte solí a pepřem
Režim přípravy:
Přidejte česnek, cibuli a olej a po zhnědnutí přidejte celer a nechejte ho několik minut zhnědnout. Přidejte trochu vody, dochuťte a oheň uhaste. Okamžitě konzumujte.
Kuřecí paštika a stonky celeru
Složení:
- stonky celeru nakrájené na tenké 10 cm proužky
- 200 g vařených a drcených kuřecích prsou
- 1 nakrájenou cibuli
- petržel podle chuti
- 1 šálek jogurtu (125 g)
Příprava:
Smíchejte kuře, jogurt, cibuli a nasekanou petrželku, dokud nezformujete paštiku. Uspořádejte tuto paštiku na tyčinku celeru a jezte další. Jedná se o velmi zdravý, výživný a lahodný recept na paštiku, který může sloužit jako předkrm před hlavním jídlem.
Mrkvový krém s celerem
Složení:
- 4 mrkev
- 1 stonek celeru, také s listy
- 1 malý sladký brambor
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce olivového oleje
Režim přípravy:
Nakrájejte všechny přísady a vložte je do pánve s dostatečným množstvím vody, aby bylo vše pokryto. Přiveďte k varu, dokud nebude zelenina dobře uvařená, přidejte koření podle chuti a promíchejte v mixéru. Vezměte si ještě teplo, jako předkrm. Tento recept je také skvělý nápad pro kojence, které mají velmi příjemnou chuť.
Celerový čaj
Složení:
- 20 gramů jakékoli části celeru
- 1 šálek vroucí vody
Režim přípravy:
Vložte celer do vroucí vody, přikryjte, nechte jej zahřát, přeceďte a pijte dále.
Jak používat celer jako domácí lék
- Proti žaludeční kyselině: Listy celeru nebo stopky provlečte centrifugou a v případě potřeby tuto koncentrovanou šťávu vezměte.
- Vysoká kyselina utová: Vezměte si celerový čaj 3x denně;
- Uvolněte hlen: Prolistte celerové listy nebo stonky centrifugou a vezměte tuto koncentrovanou šťávu s 1 lžící medu denně.
- Chrapot: Kloktání celerového čaje.
- Chilblains: Míchejte listy celeru paličkou, dokud nevznikne pasta. Naneste pastu na chladič třikrát denně, dokud nezmizí.
Celerové nutriční informace
Součásti | Množství na 100 g celeru |
Energie | 46 kalorií |
Voda | 94,4 g |
Proteiny | 1,1 g |
Tlustý | 0,1 g |
Sacharidy | 1,5 g |
Vlákna | 2,0 g |
Vitamin B3 | 0,3 mg |
Draslík | 299 mg |
Bibliografie>
- KOOTI Wesam a DARAEI Nahid. Přehled antioxidační aktivity celeru (Apium graveolens L). Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine. 22. 4; 1029-1034, 2017
- KOOTI Wesam; ALI-AKBARI Sara a kol. Přehled léčivých rostlin Apium graveolens. Pokročilá bylinná medicína. 1. 1; 48-59, 2014
- PORTUGALSKÁ POTRAVINÁŘSKÁ INFORMAČNÍ PLATFORMA. Složení jídla: Syrový celer. K dispozici v: . Přístup k 8. září 2020
- SHAOPENG Li; LANZHOU Li. Vlastnosti dnové artritidy a antihyperurikemie u výtažků ze semen celeru u hlodavců. Zprávy o molekulární medicíně. 20. 5; 4623–4633, 2019