Obsah
Okurka je zelenina s nízkým obsahem kalorií, ale bohatá na vodu, minerály a antioxidanty, které pomáhají hydratovat tělo a udržovat správné fungování střeva, čímž zajišťují zdraví.
Kromě dužiny lze konzumovat také slupku a semena, která jsou bohatá na vlákninu a betakaroten, které přispívají ke zdraví očí, pokožky a vlasů.
Zdravotní přínosy okurky jsou tedy:
- Pomáhá zhubnout, protože je nízkokalorický a dodává pocit sytosti;
- Zlepšuje kontrakci a zdraví svalů, protože obsahuje draslík a hořčík;
- Zlepšuje krevní oběh, protože má nízký obsah tuku a vodu;
- Udržuje hydrataci, protože je vyrobena hlavně z vody;
- Zlepšuje střevní průchod díky přítomnosti vláken;
- Zabraňuje rakovině, protože je bohatá na flavonoidy a lignany, které jsou silnými antioxidanty;
- Zlepšuje zdraví pokožky, nehtů, očí a vlasů, protože obsahuje antioxidanty a karotenoidy;
- Zlepšuje zdraví srdce, protože je bohaté na draslík.
Tuhá slupka okurky a její vnitřek bohatý na vodu zaručují teplotu vždy nižší než je teplota prostředí, což je vynikající pro osvěžení a tonizaci pokožky, když je umístěna na kůži nebo například pod tmavými kruhy.
Chcete-li získat tyto výhody, měli byste konzumovat 1 až 3 jednotky okurky týdně, které lze použít do salátů, džusů a ve formě okurek. Pokud však trávení okurek neprobíhá dobře, dobrou alternativou ke konzumaci je dát plátky okurky do vody a vodu pít během dne. Na každý litr vody se doporučuje dát asi 250 g okurky.
Nutriční informace a způsob použití
Následující tabulka představuje nutriční složení 100 g syrové okurky:
Uhlohydrát | 1,7 g | Karotenoidy | 35 mcg |
Protein | 1,4 g | Draslík | 140 mg |
Tlustý | 0,6 g | Hořčík | 8 mg |
Vlákno | 0,7 g | Fosfor | 18 mg |
Energie | 19 kcal | --- | |
Okurky lze jíst syrové, přidávat do džusů a vitamínů, nebo je konzumovat ve formě okurek, které udrží jídlo déle. Ne všichni lidé však dokážou okurku efektivně strávit a dobrou alternativou k konzumaci nízkokalorické vlákniny a vitamínů je konzumace cukety nebo lilku. Poznejte důležitost vláken pro zdraví.
Recept na okurku
Složení:
- 1/3 šálku jablečného nebo jablečného octa;
- 1 lžíce cukru;
- 1/2 čajové lžičky strouhaného zázvoru;
- 1 japonská okurka.
Režim přípravy:
Smíchejte cukr, ocet a zázvor a míchejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Přidejte okurku nakrájenou na velmi tenké plátky se slupkou a před podáváním nechejte alespoň dvě hodiny v chladničce.
Detoxová šťáva z okurky
Složení:
- 2 jablka se slupkou;
- 1 střední okurka;
- 3 lístky máty.
Režim přípravy:
Odstraňte semena z jablek a porazte všechny ingredience v mixéru. Pijte zmrzlinu bez přidání cukru. Podívejte se na další recepty na okurkovou šťávu, které vám pomohou zhubnout.
Okurkový salát
Složení:
- 4 listy salátu;
- 1/2 balení řeřichy;
- 1 velké nakrájené rajče;
- 1 vařené vejce;
- 1 okurka v pásech nebo kostkách;
- 1 strouhaná mrkev;
- Olivový olej, ocet, petržel, citron a oregano pro ochucení.
Režim přípravy:
Vařte vejce a nakrájejte zeleninu, vše promíchejte a podle potřeby dochuťte. Podávejte čerstvé jako předkrm k obědu nebo večeři. Pokud chcete, můžete si na večeři přidat drcené kuře nebo tuňáka. Podívejte se na další skvělé salátové recepty na hubnutí.