Obsah
Mezi zdravotní výhody želatiny patří posílení nehtů a vlasů, které jim dodají větší pevnost, tloušťku, růst a lesk. Želatina je také vynikajícím zdrojem hydratace díky vysokému obsahu vody, který udržuje pevnost pokožky a vlasů a pomáhá bojovat proti zácpě.
Želatina je navíc dezert živočišného původu bohatý na kolagen, který je prvkem odpovědným za údržbu kostí, za rekonstituci a regeneraci kloubů a působí tak, že zpomaluje přirozený proces ochabování typický pro stárnutí, čímž předchází vrásky, celulitida a známky výrazu. Podívejte se na další potraviny bohaté na kolagen.
Želatinová výkrm?
Želatina není výkrm, protože i když má cukr, má také hodně vody, což z tohoto jídla dělá velmi dobrý doplněk stravy. Ti, kteří chtějí, se mohou rozhodnout pro dietu nebo lehkou želatinu, a vůbec žádný cukr.
Želatina neobsahuje žádné tuky a je sladkou alternativou, kterou lze konzumovat v dietní verzi, a může být součástí stravy pro hubnutí nebo jen pro omlazení pokožky kvůli kolagenu.
Přidání jablka, jahody, broskve nebo ananasu na kousky v horké vodě před přípravou želatiny je způsob, jak udělat želatinu ještě výživnější.
Želatina na agaru
Protože želatiny komerčně dostupné v supermarketu obsahují velké množství barviv, doporučuje se vyměnit je za agarovou želatinu, což je také výhodné. Tato želatina však není zdrojem živočišného kolagenu, je to želatina rostlinného původu, vyrobená z mořských řas, a mohou ji konzumovat i vegetariáni.
Agarová želatina je bohatá na vlákna, pomáhá regulovat střeva a zvyšuje pocit sytosti. Poskytuje také více než běžnou želatinu a nemění chuť jídla, pokud se používá v receptech, jako jsou koláče a dezerty.
Nutriční informace
V následující tabulce je uveden rozdíl v nutričním složení 100 g těchto dvou druhů želatiny.
Součásti | Živočišná želatina | Zeleninové želé |
Energie: | 380 kcal | 191 kcal |
Uhlohydrát: | 89,2 g | 10 g |
Protein: | 8,9 g | 2 g |
Tlustý: | -- | 0,3 g |
Vlákna: | -- | 70 g |
Vápník: | 27 mg | -- |
Sodík: | 235 mg | 125 mg |
Vitamín C: | 40 mg | 600 mg |
Rostlinná želatina navíc nestává při pokojové teplotě tekutá a lze ji uchovávat mimo chladničku.
Recept na želé šťávu
Tento recept na želatinové bonbóny se vyrábí velmi snadno a je velmi zdravý a mohou ho konzumovat i děti starší než 1 rok.
Složení
- 1 balíček bezbarvé želatiny bez příchuti
- 2 balíčky běžné želatiny
- 200 ml vody
Režim přípravy
Smíchejte ingredience v pánvi a za stálého míchání asi 5 minut přiveďte k vaření. Pokud jsou velmi rovnoměrné, vypněte oheň a umístěte kapalinu do acetátových nebo silikonových forem a nechte asi 2 hodiny v chladu. Když je želatina pevná, odformovaná.
Formy najdete v obchodech s výrobky pro domácnost nebo je můžete zakoupit online. Existuje několik tvarů a velikostí.
Pomoc při hubnutí najdete v 15 dalších tipech, jak zhubnout a zhubnout.