Obsah
Bezlepková jídla jsou potraviny, jako je ovoce, zelenina a maso, například proto, že neobsahují ve svém složení lepkový protein.
Tyto potraviny jsou jedinými potravinami, které lze konzumovat v případě celiakie, protože u těchto pacientů může lepek poškodit stěny ve střevě a způsobit průjem a bolesti břicha, což ztěžuje vstřebávání některých živin.
Každý však může mít prospěch ze snížení spotřeby lepku, protože lepek může způsobit nadýmání a břišní potíže.
Bezlepková jídla
Další bezlepková jídla
Seznam bezlepkových potravin
Bezlepková jídla jsou:
- Ovoce;
- Zelenina a zelenina;
- Maso a ryba;
- Rýžová mouka, maniok, mandle, kukuřice, fazole, hrášek, sója, sladké brambory;
- Rýže, kukuřice, amarant, šíp, pohanka, quinoa;
- Kukuřičný škrob (populární kukuřičný škrob);
- Tapioka;
- Bramborový škrob;
- Vařená kukuřičná moučka;
- Sůl, cukr, čokoládový prášek, kakao;
- Želatina;
- Oleje, olivový olej, máslo a margaríny.
Existují také další bezlepková jídla, která lze snadno zakoupit v obchodech se zdravou výživou, jako je chléb a těstoviny, ale v tomto případě by měl být na štítku produktu uvedeno „bezlepkové jídlo“ nebo „bezlepkové“.
Bezlepkové recepty naleznete na: Bezlepkový recept na chléb.
Jak si vyrobit bezlepkovou dietu
Chcete-li jíst bezlepkovou dietu, měli byste jíst pouze bezlepková jídla a ze stravy by měly být vyloučeny všechny bezlepkové potraviny, jako jsou například ty vyrobené z pšeničné, ječmenné nebo žitné mouky, jako jsou koláče, krekry, sušenky nebo chléb. Další informace o bezlepkových potravinách naleznete na: Potraviny, které obsahují lepek.
Bezlepková dieta pomáhá snížit příznaky způsobené lepkem u pacientů s celiakií, jako jsou průjem a bolesti břicha. Bezlepková dieta se navíc používá také ke snižování hmotnosti, protože z jídelníčku se vylučují například krekry, chléb, koláče nebo sušenky, což snižuje konzumaci kalorií.
Chcete-li dodržovat bezlepkovou dietu, je důležité mít odborníka na výživu, který zajistí, že jsou přijaty všechny živiny potřebné pro tělo, ale podívejte se na toto video a podívejte se na některé tipy:
Zjistěte více o této stravě na: