Obsah
Cholin je živina přímo související s funkcí mozku, a protože je předchůdcem acetylcholinu, chemické látky, která přímo zasahuje do přenosu nervových impulsů, urychluje produkci a uvolňování neurotransmiterů, díky čemuž máte lepší paměť a větší schopnost učení.
Přestože se cholin v těle vyrábí v malém množství, je třeba jej konzumovat ve stravě, aby se zabránilo jeho nedostatku. Cholin tedy lze nalézt v brokolici, lněném semeni nebo mandlích a jeho hlavním zdrojem potravy je vaječný žloutek. Cholin lze také brát jako doplněk stravy.
K čemu je ten kopec
Cholin pomáhá v několika složitých funkcích těla, je předchůdcem syntézy neurotransmiterů, jako je acetylcholin. Kromě toho je také nezbytný pro produkci základních složek buněčné membrány, jako jsou fosfolipidy, fosfatidylcholin a sfingomyelin, které jsou nejen součástí strukturální části membrány, ale také ovlivňují její funkce.
Kromě toho je cholin také potřebný ke snížení koncentrací homocysteinu, látky, která souvisí s poškozením mozku a jinými chronickými chorobami. Studie ukázaly, že se ukázalo, že tato sloučenina (homocystein) je zvýšena u degenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba, demence, Parkinsonova choroba, epilepsie, kardiovaskulární onemocnění a rakovina. Kopec tedy může hrát roli v prevenci těchto nemocí.
Cholin se také podílí na syntéze lipidů, regulaci metabolických cest a detoxikaci těla, zlepšení funkce jater. Může se také účastnit důležitých funkcí v těhotenství, přispívat k neuronálnímu vývoji dítěte a předcházet poruchám neurální trubice.
Seznam jídel bohatých na kopce
Některá jídla bohatá na kopce jsou:
- Celé vejce (100 g): 477 mg;
- Vaječný bílek (100 g): 1,4 mg;
- Vaječný žloutek (100 g): 1400 mg;
- Křepelčí vejce (100 g): 263 mg
- Losos (100 g): 57 mg;
- Kvasinky (100 g): 275 mg;
- Pivo (100 g): 22,53 mg;
- Vařená kuřecí játra (100 g): 290 mg;
- Surová quinoa (½ šálku): 60 mg;
- Mandle (100 g): 53 mg;
- Vařený květák (½ šálku): 24,2 mg;
- Vařená brokolice (½ šálku): 31,3 mg;
- Lněné semínko (2 polévkové lžíce): 11 mg;
- Česnek (3 hřebíček): 2,1 mg;
- Wakame (100 g): 13,9 mg;
- Sezam (10 g): 2,56 mg.
Sójový lecitin také obsahuje cholin, a lze jej proto použít jako potravinářskou přídatnou látku nebo jako doplněk stravy.
Doporučené dávky
Doporučená dávka cholinu se liší podle pohlaví a věku:
Fáze života | Cholin (mg / den) |
Novorozenci a kojící |
0 až 6 měsíců | 125 |
7 až 12 měsíců | 150 |
Chlapci a dívky |
1 až 3 roky | 200 |
4 až 8 let | 250 |
Chlapci |
9 až 13 let | 375 |
14 až 18 let | 550 |
Dívky |
9 až 13 let | 375 |
14 až 18 let | 400 |
Muži (po 19 letech a do 70 let a více) | 550 |
Ženy (po 19 letech a do 70 a více let) | 425 |
Těhotenství (14 až 50 let) | 450 |
Kojení (14 až 50 let) | 550 |
Doporučené dávky cholinu použité v této tabulce jsou pro zdravé lidi, a proto se doporučení mohou lišit podle každé osoby a její anamnézy. Proto je vhodné poradit se s odborníkem na výživu nebo s lékařem.
Nedostatek cholinu může způsobit poškození svalů a jater, stejně jako nealkoholickou steatózu jater.