Obsah
Některá jídla bohatá na oxaláty rostlinného původu jsou například špenát, řepa, okra nebo kakaový prášek.
Oxaláty jsou látky obsažené v některých potravinách, které usnadňují tvorbu ledvinových kamenů. Proto je důležité vyhýbat se jídlům bohatým na šťavelany, abyste zabránili výskytu ledvinových kamenů, které způsobují příznaky, jako jsou například silné bolesti zad a bolesti například při močení.
Potraviny bohaté na oxaláty
Další potraviny bohaté na oxaláty
Tabulka potravin bohatých na oxaláty
Potraviny | Množství oxalátů ve 100 g potravin |
Vařený špenát | 750 mg |
Řepa | 675 mg |
Kakaový prášek | 623 mg |
chili | 419 mg |
těstoviny s rajčatovou omáčkou | 269 mg |
Sójové sušenky | 207 mg |
Ořechy | 202 mg |
Pečené arašídy | 187 mg |
Okra | 146 mg |
Čokoláda | 117 mg |
Petržel | 100 mg |
Kyselina šťavelová nebo oxalát, kromě usnadnění tvorby ledvinových kamenů, také zhoršuje vstřebávání mnoha živin tělem. Potraviny uvedené v tabulce by proto neměly být konzumovány ve velkém množství.
Jak snížit dietní oxaláty
Ke snížení množství oxalátu bez vyloučení těchto potravin ze stravy je důležité je konzumovat až po opaření vroucí vodou a vydáním první vody na vaření, což je velmi důležité zejména u špenátu, protože je velmi bohatý na oxaláty .
Je to proto, že veškerá zelenina bohatá na oxaláty by neměla být zcela vyloučena ze stravy, protože je také bohatá na železo a další důležité živiny pro vyváženou stravu.
Například dieta pro ledvinové kameny musí mít nízký příjem oxalátů denně, který by neměl překročit 40 až 50 mg / den, což odpovídá například nejedení více než jedné lžíce řepy denně.
Zjistěte více o výživě ledvinovými kameny pomocí našeho videa: