Obsah
Rychlé stravování a nedostatečné žvýkání obecně způsobí, že budete jíst více kalorií, a proto budete mít větší tučnost a kromě toho způsobíte další problémy, například špatné trávení, pálení žáhy, plyn nebo nafouklé břicho.
Jíst příliš rychle znamená, že žaludek nemá čas vysílat signály do mozku, že je plný a že je čas přestat, což obvykle trvá 15 až 20 minut, což vede k většímu příjmu potravy.
Některé důsledky rychlého stravování tedy mohou být:
1. Přírůstek hmotnosti
Mozek a žaludek spolupracují na řízení chuti k jídlu, ale tento proces není okamžitý. Při rychlém jídle není povoleno přenášet signály sytosti do mozku, což trvá 15 až 20 minut, což naznačuje, že již není potřeba žádné jídlo, protože je již plné. To způsobí, že se spotřebuje větší množství jídla, které spotřebovává více kalorií, než tělo potřebuje, ukládá je ve formě tuku a ztučňuje člověka.
2. Špatné trávení
Když jíte rychle, existuje zvýšené riziko zažívacích potíží, protože jídlo není správně žvýkáno a jeho trávení v žaludku trvá déle, což způsobuje například příznaky jako pálení, pálení žáhy, reflux a pocit těžkého žaludku.
3. Oteklé břicho
Skutečnost, že budete jíst příliš rychle, může způsobit břišní distenzi, a to kvůli dvěma faktorům, jednak tím, že proces trávení je pomalejší, jednak polykáním větších kusů jídla, což způsobuje zpomalení střevního průchodu, a jednak je to více snadno spolknout vzduch, což způsobí nafouknutí břicha, což způsobí říhání a plynatost.
4. Zvýšené riziko srdečních onemocnění
Vzhledem k tomu, že rychlé stravování může vést k přírůstku hmotnosti, existuje zvýšené riziko vzniku srdečních onemocnění, zejména pokud se tuk hromadí v břišní oblasti. Je to proto, že přebytek tuků v krvi usnadňuje tvorbu tukových plaků, které mohou bránit průchodu krve a dokonce uvolňovat a ucpávat cévy, například generovat cévní mozkovou příhodu nebo infarkt.
Obecně lze říci, že mezi další související choroby patří vysoký krevní tlak, zvýšené triglyceridy v krvi, zvýšený špatný cholesterol a snížený dobrý cholesterol.
5. Zvýšené riziko cukrovky
Rychlé stravování způsobuje, že hormon zvaný inzulín, který je odpovědný za regulaci vstupu krevního cukru do buněk, zvyšuje hladinu v krvi změnou množství cukru v krvi, které se může společně s přírůstkem hmotnosti a břišním tukem vyvinout v průběhu času cukrovka.
Co dělat, abyste jedli pomaleji
Některé tipy, jak jíst pomaleji, zlepšit trávení a snížit riziko obezity, zahrnují:
- Věnujte jídlu alespoň 20 minut, na klidném a klidném místě;
- Soustředit se na jídlo, vyhýbat se vyrušování, například jídlu před televizí nebo u pracovního stolu;
- Nakrájejte jídlo na menší kousky, aby se snadněji žvýkaly;
- Zastavte se mezi jednotlivými ústy, abyste zjistili, zda je plná nebo ne;
- Žvýkat jídlo 20 až 30krát; a u potravin, které jsou měkčí v konzistenci, asi 5 až 10krát.
Kromě toho existují i jiné techniky, jako je meditace s mandarinkami, při nichž se doporučuje jíst ovoce pomalu, což odráží proces přírody, který jej produkuje, a práci nutnou k dosažení stolu, voní jeho aroma a vychutnává si ho. sladká a citrusová příchuť.