Obsah
Kešu ořech je plodem kešu stromu a je vynikajícím spojencem zdraví, protože obsahuje antioxidanty a je bohatý na tuky, které jsou dobré pro srdce, a minerály, jako je hořčík, železo a zinek, které předcházejí anémii a zlepšují zdraví pokožky, nehty a vlasy.
Toto sušené ovoce může být zahrnuto do občerstvení a salátů, může být konzumováno ve formě másla nebo jako přísada do jiných přípravků a mělo by být konzumováno v malých porcích kvůli vysokému obsahu kalorií.
Výhody kešu ořechů jsou způsobeny přítomností živin důležitých pro zdraví těla a zahrnují:
- Zabraňuje předčasnému stárnutí, protože je bohatý na antioxidanty, jako jsou polyfenoly, karotenoidy a vitamin E, který zabraňuje poškození volných radikálů buňkám;
- Prevence srdečních chorob, protože obsahuje mononenasycené a polynenasycené tuky, vlákna a antioxidanty, které upřednostňují zvýšení „dobrého“ cholesterolu, HDL a pomáhají snižovat „špatný“ cholesterol, LDL;
- Reguluje hladinu cukru v krvi, protože je bohatá na vlákna, která zpomalují vstřebávání cukrů, vyhýbají se glykemickým výkyvům a kromě toho pomáhají snižovat sekreci inzulínu, což je vynikající volba pro lidi s cukrovkou nebo s inzulínovou rezistencí;
- Zlepšuje paměť, protože obsahuje selen, mikroživinu, která působí jako antioxidant a předchází poškození způsobenému volnými radikály v mozkových buňkách. Kromě toho také obsahuje vitamin E, který by mohl pomoci předcházet nemocem, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba;
- Zabraňuje nebo zlepšuje depresi, protože je bohatá na zinek, který je podle některých studií minerál, jehož nedostatek souvisí s tímto stavem;
- Snižuje krevní tlak, bolesti těla, bolesti hlavy, migrénu a svalovou únavu, protože je bohatý na hořčík a má protizánětlivé vlastnosti;
- Posiluje imunitní systém, protože obsahuje zinek, vitamín E a A;
- Zabraňuje osteoporóze, protože obsahuje vápník a fosfor, tyto minerály jsou důležité pro udržení nebo zvýšení hustoty kostí;
- Zabraňuje a léčí anémii, protože je bohatá na železo a kyselinu listovou;
- Udržuje zdraví pokožky, vlasů a nehtů, protože obsahuje měď, selen, zinek a vitamin E, živiny, které jsou nezbytné pro ochranu pokožky. podporuje růst a ztvrdnutí nehtů a zlepšuje krevní oběh v pokožce hlavy.
I přes své výhody by se kešu ořechy měly konzumovat v malých dávkách, protože mají velké množství kalorií, a proto by při nadměrné konzumaci mohly zvýhodnit přírůstek hmotnosti. Toto sušené ovoce najdete v supermarketech nebo v obchodech s přírodními doplňky.
Tabulka nutričních informací
Následující tabulka uvádí nutriční informace ve 100 gramech kešu ořechů:
Součásti | Množství ve 100 g |
Kalorie | 613 kcal |
Proteiny | 19,6 g |
Tuky | 50 g |
Sacharidy | 19,4 g |
Vlákna | 3,3 g |
Vitamin A | 1 mcg |
Vitamin E. | 1,2 mg |
Vitamin B1 | 0,42 mg |
Vitamin B2 | 0,16 mg |
Vitamin B3 | 1,6 mg |
Vitamin B6 | 0,41 mg |
Vitamin B9 | 68 mcg |
Vápník | 37 mg |
Hořčík | 250 mg |
Fosfor | 490 mg |
Žehlička | 5,7 mg |
Zinek | 5,7 mg |
Draslík | 700 mg |
Selen | 19,9 mcg |
Měď | 2,2 mg |
Je důležité zmínit, že pro získání všech výše zmíněných výhod musí být kešu součástí vyvážené a zdravé stravy.
Jak zahrnout kešu ořechy do stravy
Kešu ořechy lze konzumovat v malých dávkách, asi 30 gramů denně, nejlépe bez soli. Toto sušené ovoce může být zahrnuto do občerstvení spolu s dalšími potravinami, jako je ovoce a jogurty, a může být také přidáno do salátů a receptů, jako jsou krekry, sušenky a chleby.
Kešu ořechy lze navíc drtit nebo zakoupit ve formě mouky pro použití v receptech a také ve formě másla pro pomazání.
Jak připravit máslo z kešu ořechů
Chcete-li připravit máslo z kešu ořechů, přidejte 1 šálek tohoto suchého ovoce bez kůže a opečte to v mixéru, dokud nevznikne krémová pasta, a mělo by být uloženo v nádobě s víkem v chladničce.
Kromě toho je možné udělat máslo slanější nebo sladší podle chuti, může být osoleno trochou soli a oslazeno například trochou medu.
Recept na chléb s kešu ořechy
Protože se jedná o jídlo bohaté na dobré tuky, je kešu oříšek skvělou volbou, jak vám pomoci zhubnout a umět skládat nízkosacharidové diety. Zde je způsob, jak připravit lahodný hnědý chléb s touto maticí:
Složení:
- 1 1/2 šálku mouky z kešu ořechů;
- 1 lžíce lněné mouky;
- 1 mělká lžička soli;
- 1/2 lžičky jedlé sody;
- 1 lžíce slunečnicového semínka;
- 2 lžíce nasekaných kešu ořechů;
- 3 rozšlehaná vejce;
- 2 lžíce medu;
- 1 lžíce jablečného octa;
- 1 lžíce čerstvých bylin, jako je rozmarýn a tymián;
- Máslo na vymastění pánve.
Režim přípravy:
Smíchejte všechny přísady kromě vajec. V jiné nádobě vejce dobře vidličkou rozšlehejte a přidejte k ostatním ingrediencím. Nalijte směs do obdélníkového tvaru pro vymastený chléb a vložte do předehřáté trouby na 180 ° C asi na 30 minut.