Obsah
Oregano je aromatická bylina široce používaná v kuchyni, která dodává jídlu kořeněný a aromatický nádech, zejména u těstovin, salátů a omáček.
Oregano lze však také konzumovat ve formě čaje nebo použít jako éterický olej díky svým antioxidačním, antimikrobiálním a protizánětlivým vlastnostem, které přinášejí zdravotní výhody, jako jsou:
- Snižte zánět: protože obsahuje látku karvakrol, která je odpovědná za vůni a chuť charakteristickou pro oregano, kromě toho, že má protizánětlivé účinky na tělo, což může pomoci tělu zotavit se z některých chronických onemocnění;
- Prevence rakoviny: je bohatá na antioxidanty, jako je karvakrol a thymol, které mohou zabránit poškození buněk volnými radikály;
- Bojujte proti některým typům virů a bakterií: karvacrol a thymol zjevně snižují aktivitu těchto mikroorganismů, což může způsobit infekce, jako je nachlazení a chřipka;
- Upřednostňujte úbytek hmotnosti: karvakrol může změnit syntézu tuku v těle, kromě toho, že působí protizánětlivě a podporuje úbytek hmotnosti;
- Boj proti houbám na nehty: protože má antifungální vlastnosti;
- Posílení imunitního systému: je bohatý na vitamín A a karoteny, a proto má velkou antioxidační sílu, která pomáhá posílit imunitní systém;
- Zklidňuje dýchací cesty a fluidizuje sekreci, čehož se dosahuje hlavně aromaterapií s oreganem.
Kromě toho oregano pomáhá konzervovat potraviny po delší dobu díky svým antimikrobiálním vlastnostem, které pomáhají předcházet a regulovat množení a vývoj mikroorganismů, které mohou jídlo zkazit.
Vědecký název oregana je Origanum vulgarea jako koření se používají listy této rostliny, které lze použít čerstvé i dehydratované.
Další informace o oreganu naleznete v následujícím videu:
Tabulka nutričních informací
Následující tabulka ukazuje nutriční složení 100 g čerstvých listů oregana.
Složení | Suché oregano (100 gramů) | Suché oregano (1 polévková lžíce = 2 gramy) |
Energie | 346 kcal | 6,92 kcal |
Proteiny | 11 g | 0,22 g |
Tlustý | 2 g | 0,04 g |
Sacharidy | 49,5 g | 0,99 g |
Vitamin A | 690 mikrogramů | 13,8 mcg |
Vitamin B1 | 0,34 mg | Stopy |
Vitamin B2 | 0,32 mg | Stopy |
Vitamin B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
Vitamin B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
Vitamín C | 50 mg | 1 mg |
Sodík | 15 mg | 0,3 mg |
Draslík | 15 mg | 0,3 mg |
Vápník | 1580 mg | 31,6 mg |
Fosfor | 200 mg | 4 mg |
Hořčík | 120 mg | 2,4 mg |
Žehlička | 44 mg | 0,88 mg |
Zinek | 4,4 mg | 0,08 mg |
Jak konzumovat oregano
Sušené a dehydrované listy oregana
Oregano lze konzumovat pomocí čerstvých nebo dehydratovaných listů a snadno se pěstuje v malých nádobách doma. Suché listy by se měly vyměňovat každé 3 měsíce, protože časem ztrácejí vůni a chuť.
Tato bylina může být použita ve formě čaje nebo k ochucení jídla a velmi dobře se kombinuje s vejci, saláty, těstovinami, pizzou, rybami a skopovým a kuřecím masem. Mezi další způsoby použití oregana patří:
- Zlato: přidání oregana do medu je skvělé, protože pomáhá bojovat proti astmatu a bronchitidě;
- Esenciální olej: vylučování éterického oleje z oregana na nehty nebo na kůži, smíchané s trochou kokosového oleje, pomáhá ukončit kožní onemocnění;
- Pára: vložení 1 hrstky oregana do vroucí vody a vdechnutí páry pomáhá fluidizovat plicní hlen a pomáhá při léčbě zánětu vedlejších nosních dutin.
Je důležité si uvědomit, že oregano lze použít v jakémkoli věku, ale někteří lidé jsou na tuto rostlinu citliví a mohou se setkat s problémy, jako je kožní alergie a zvracení.
Jak připravit čaj z oregana
Velmi oblíbeným způsobem konzumace oregana pro získání jeho výhod je čaj připravený následovně:
Složení
- 1 lžíce sušeného oregana;
- 1 šálek vroucí vody
Režim přípravy
Vložte oregano do šálku vroucí vody a nechte ho stát 5 až 10 minut. Poté přeceďte, nechejte ohřát a pijte 2 až 3krát denně.
Oreganová omeleta s rajčaty
Složení
- 4 vejce;
- 1 střední cibule, strouhaná;
- 1 šálek čerstvého oreganového čaje;
- 1 střední rajče bez kůže a semen na kostky;
- ½ šálku parmezánu;
- Rostlinný olej;
- Sůl podle chuti.
Režim přípravy
Rozšlehejte vejce a přidejte oregáno, sůl, strouhaný sýr a rajčata. Na nepřilnavé pánvi podusíme cibuli s olejem a směs přelijeme a necháme smažit bez míchání do požadovaného bodu.