Obsah
Ketóza je přirozený proces v těle, jehož cílem je produkovat energii z tuků, pokud není k dispozici dostatek glukózy. Ketóza tedy může nastat v důsledku období hladovění nebo v důsledku omezené stravy s nízkým obsahem sacharidů.
Při nedostatku glukózy, která je hlavním zdrojem energie v těle, začne tělo produkovat ketolátky jako zdroj energie, které jsou výsledkem destrukce tukových buněk. Tato ketonová tělíska jsou transportována do mozku a svalů a umožňují tělu správně fungovat.
Jedním z nejcharakterističtějších a nejběžnějších příznaků ketózy je dech, který začíná mít například zápach podobný acetonu, který se může objevit při hladovění nebo při ketogenní stravě.
Příznaky ketózy
Příznaky ketózy se mohou lišit od člověka k člověku a obvykle zmizí po několika dnech. Hlavní příznaky organismu v ketóze jsou:
- Dech s kovovou příchutí nebo špatným dechem, zvaný halitóza;
- Zvýšená nutkání močit;
- Zvýšená žízeň;
- Snížený hlad;
- Bolest hlavy;
- Nevolnost;
- Slabost.
Potvrzení ketózy lze provést zejména hodnocením množství ketonů v moči a krvi. Přítomnost ketonových tělísek v moči lze měřit pomocí konvenčního testu moči změnou barvy pásky použité v tomto testu. Přestože je koncentrace ketonů v moči rychlejší, může se lišit podle stupně hydratace člověka a může poskytovat falešně pozitivní výsledky, když je člověk dehydratován, nebo falešně negativní výsledky, když člověk pije hodně vody.
Nejlepší způsob, jak potvrdit ketózu, je tedy krevní test, při kterém se odebere malé množství krve, odešle se do laboratoře a měří se koncentrace ketonových tělísek. Za ketózu se obvykle považuje, když je koncentrace ketonů v krvi vyšší než 0,5 mmol / l.
Přestože je krevní test přesnější, je invazivní a doporučuje se pouze pro sledování lidí s dekompenzovaným diabetem. V jiných situacích může být hodnocení ketózy provedeno vyšetřením moči nebo použitím specifické pásky k měření ketolátek v moči.
Jsou ketóza a ketoacidóza totéž?
Přesto, že je v ketoacidóze charakterizován přítomností ketonových tělísek v krvi, dochází ke zvýšení ketonových tělísek v důsledku nějaké choroby, zatímco ketóza je přirozený proces.
Ketoacidóza obvykle souvisí s diabetem typu I, kdy kvůli poklesu glukózy uvnitř buněk začíná tělo produkovat ketolátky ve snaze generovat energii. Nadměrná produkce ketonových tělísek vede ke snížení pH krve, což je situace, která se nazývá acidóza, což může vést ke kómatu a dokonce k smrti, pokud se nevyřeší. Pochopte, co to je a jak se léčí diabetická ketoacidóza.
Účinky ketózy na zdraví
V důsledku hladovění nebo omezené stravy začne tělo využívat tuk uložený v těle jako zdroj energie, což může například pomoci v procesu hubnutí. Proces ketózy navíc poskytuje mozku dostatek energie, aby mohl vykonávat základní funkce těla v obdobích, kdy je nízký přísun glukózy.
Přestože je ketóza běžným tělesným procesem, generuje energii a pomáhá při odbourávání tuků, je důležité mít kontrolu nad množstvím ketolátek v krvi, protože vysoké koncentrace mohou způsobit, že je krev velmi kyselá a vést například ke kómatu. Proto se doporučuje, aby se hladovění a omezená strava prováděly pouze pod lékařským nebo výživovým vedením.
Ketogenní strava
Ketogenní strava si klade za cíl, aby tělo využívalo pouze tuk z potravy a tělo jako zdroj energie. Tato strava je tedy bohatá na tuky a bílkoviny a má nízký obsah sacharidů, což způsobuje, že tělo rozkládá tuky a vytváří tak ketolátky, které jsou transportovány do mozku a svalů.
U tohoto typu stravy představuje spotřeba sacharidů 10 až 15% denních kalorií a zvyšuje se spotřeba potravin s vysokým obsahem tuku. V ketogenní stravě tedy může odborník na výživu doporučit konzumaci ořechů, semen, avokáda a ryb a omezit například konzumaci ovoce a obilí. Zde je návod, jak udělat ketogenní dietu.
Protože je ketogenní strava velmi omezená, tělo prochází adaptačním obdobím, ve kterém se může objevit například průjem nebo zácpa, nevolnost a zvracení. Je proto důležité, aby se tato strava vyráběla pod dohledem odborníka na výživu, aby bylo možné provádět úpravy a kontrolu ketonů v moči a krvi.
Podívejte se na video níže, jak by se měla ketogenní strava dělat: