Obsah
Makrobiotická strava má silnou vegetariánskou základnu a pomáhá zhubnout, protože stimuluje spotřebu neutrálních potravin, jako je hnědá rýže, zelenina, ovoce a semena, která mají nízké kalorie a podporují sytost. Na druhou stranu byste se měli vyvarovat potravin se silnou energií Jin a Jang, jako je maso, cukr a alkohol.
Kromě toho tato dieta spojuje výhody jídla s účinky, které přináší na mysl, emoce a fyziologii těla, a kombinuje změnu stravovacích návyků se změnami životního stylu jako celku.
Povolená jídla
Potraviny povolené ve stravě jsou ty, které obsahují neutrální energii bez Yin nebo Yang pro tělo a mysl, například:
- Celá zrna: oves, hnědá rýže, hnědé nudle, quinoa, kukuřice, pohanka, proso;
- Luštěniny: fazole, čočka, cizrna, sója a hrách;
- Kořeny: sladké brambory, sladké brambory, maniok;
- Zelenina;
- Mořská řasa;
- Semena: chia, sezam, lněné semínko, slunečnice, dýně;
- Ovoce.
Některé živočišné produkty lze také konzumovat méně často, například bílé ryby nebo ptáci, kteří nebyli chováni v zajetí. Podívejte se na rozdíly mezi vegetariánskou stravou.
Zakázané potraviny
Zakázané potraviny mají silnou energii Jin a Jang, což vede k nerovnováze těla a mysli, a proto je třeba se jim vyhnout. Mezi ně patří:
- Maso: červené maso, drůbež a tmavé ryby, jako je losos;
- Mléko a mléčné výrobky, jako je sýr, jogurt, tvaroh a zakysaná smetana;
- Nápoje: káva, čaj s kofeinem, alkoholické a energetické nápoje;
- Ostatní: cukr, čokoláda, rafinovaná mouka, velmi kořeněná paprika, chemikálie a potraviny s konzervanty.
Jinové potraviny, jako je oves, kukuřice a pepř, jsou studené a pasivní, zatímco jangské potraviny ano. jako krevety, tuňák a hořčice jsou slané, horké a agresivní.
Jak připravit jídlo
Vaření jídla by se mělo provádět na malém množství vody, aby se zachovalo maximum živin a energie zeleniny, přičemž je zakázáno používat mikrovlnné trouby a elektrické pánve.
Kromě toho byste se měli snažit využít jídlo na maximum, vyhýbat se odstraňování slupek a semen, které lze konzumovat. Používání koření by mělo být také umírněné, aby se nezvyšovala žízeň a nezískala z jídla maximální přirozená chuť.
Další opatření k dodržování makrobiotické stravy
Kromě výběru jídla je třeba dodržovat i další opatření k udržení rovnováhy stravy, například soustředit se během jídla, věnovat pozornost stravovacímu procesu a dobře žvýkat jídlo, aby se usnadnilo trávení.
Kromě toho by jídlo mělo sestávat hlavně z obilovin, jako je hnědá rýže, quinoa a hnědé těstoviny, následované luštěninami, jako jsou fazole a hrášek, kořeny, jako jsou sladké brambory, zelenina, mořské řasy, semena a 1 až 3 ovoce po celý den.
Makrobiotická nabídka Deita
Následující tabulka ukazuje příklad nabídky pro 3denní makrobiotickou dietu:
Jídlo | Den 1 | Den 2 | 3. den |
Snídaně | mandlové mléko se 3 lžícemi neslazené müsli | Heřmánkový čaj se zázvorem + celozrnné rýžové krekry a celé arašídové máslo | mandlové mléko s domácím hnědým chlebem |
Ranní svačina | 1 banán + 1 sloupce ovesné polévky | 2 plátky papáje s 1/2 sloupcem mouky z lněného semínka | 2 sloupce polévky z dýňových semen |
Oběd večeře | Vařená hnědá rýže s mořskými řasami, houbami a zeleninou | Mořský vlk v troubě s grilovanou zeleninou a olivovým olejem | Zeleninová polévka |
Odpolední svačina | Sójový jogurt s celozrnnými sušenky a džemem bez cukru | domácí chléb s tofu a čajem | Ovocný salát s ovesem |
Je důležité si uvědomit, že po každé stravě by měl následovat odborník na výživu, který respektuje životní fázi a nutriční potřeby každého jednotlivce.
Nevýhody a kontraindikace
Protože jde o stravu, která omezuje mnoho skupin potravin, jako je maso a mléko, může makrobiotická strava vést k nutričním nedostatkům a měla by být vedena odborníkem na výživu, aby dosáhla lepší rovnováhy pro zdraví.
Kromě toho je kontraindikován pro těhotné ženy, děti a lidi, kteří se zotavují z vážných nemocí nebo chirurgických zákroků, protože může bránit růstu a vývoji těla nebo zhoršovat zotavení těla.