Obsah
Tamarind je tropické ovoce typické pro Jižní Afriku, s kyselou a velmi kalorickou chutí, které se v Brazílii konzumuje hlavně na severovýchodě země.
Jeho dřeň bohatá na vitamín A, vlákninu a minerály je vynikající pro léčbu zácpy. Tamarind se navíc používá k výrobě sladkostí, džusů a jiných nápojů, například likérů, a v mnoha oblastech se tamarind používá také k dochucování masa nebo ryb.
Výhody Tamarindu
Kromě léčby zácpy zahrnují další výhody tamarindu:
- Pomozte kontrolovat cukrovku;
- Pomáhat při snižování hladiny cholesterolu;
- Zabraňuje kardiovaskulárním chorobám;
- Snížení chuti k jídlu;
- Pomáhá snižovat riziko vzniku rakoviny tlustého střeva.
Tamarind má hodně kalorií, a proto se nedoporučuje jíst velké množství, ale pití sklenice tamarindové šťávy před obědem a večeří pomáhá snížit chuť k jídlu a usnadňuje proces hubnutí.
Nutriční informace
Součásti | Množství ve 100 g tamarindu |
Energie | 239 kalorií |
Proteiny | 2,8 g |
Tuky | 0,6 g |
Sacharidy | 62 g |
Vlákna | 5 g |
Vitamin A | 30 UI |
Vitamin B6 | 0,1 mg |
Vitamín C | 3,5 g |
Vápník | 74 mg |
Hořčík | 92 mg |
Žehlička | 2,8 mg |
Recept na tamarindovou šťávu s medem
Tento recept s tamarindem je vynikající a snadno připravitelný džus.
Složení
- 100 g tamarindové buničiny,
- 1 velká oranžová,
- 2 sklenice vody,
- 1 čajová lžička medu
Režim přípravy
Poražte pomerančový džus tamarindovou dužinou, 2 sklenicemi vody a medem v mixéru.
K výrobě tamarindové dužiny byste měli oloupat 1 kg tamarindu, dát jej do misky s 1 litrem vody a nechat přes noc namočit. Následujícího dne vše položte na pánev a za občasného míchání vařte 20 minut, nebo dokud není dužina velmi měkká.
Podívejte se také na to, jak připravit tamarindové bonbóny na adrese: Tamarindo candy recept.