Obsah
Glutathion je molekula složená z aminokyselin kyseliny glutamové, cysteinu a glycinu, která se produkuje v buňkách těla, takže je velmi důležité jíst potraviny, které tuto produkci upřednostňují, například vejce, zeleninu, ryby nebo kuřecí maso.
Tento peptid je pro organismus velmi důležitý, protože má silný antioxidační účinek, důležitý pro ochranu buněk před oxidačním stresem, a má také velmi důležitou roli v biotransformaci a eliminaci chemických látek z těla.
Jaké vlastnosti
Glutathion je zodpovědný za výkon následujících funkcí v těle:
- Působí antioxidačně, je odpovědný za neutralizaci volných radikálů, které jsou odpovědné za oxidační poškození buněk. Tímto způsobem pomáhá předcházet nemocem, jako je cukrovka a rakovina, a předcházet předčasnému stárnutí;
- Podílí se na syntéze bílkovin;
- Podílí se na syntéze DNA;
- Posiluje imunitní systém;
- Pomáhá játrům a žlučníku eliminovat tuky;
- Podílí se na biotransformaci a eliminaci toxinů z těla.
Jak zvýšit produkci glutathionu
Glutathion může být snížen během období stresu, špatné stravy a může se dokonce snižovat se stárnutím. Proto je velmi důležité konzumovat potraviny, které podporují jejich produkci v těle.
Pro zvýšení produkce glutathionu je důležité konzumovat potraviny bohaté na síru, která je základním minerálem pro jeho syntézu a která je součástí struktury aminokyselin, které jej tvoří: methionin a cystein. Tyto aminokyseliny najdete v potravinách, jako je maso, ryby, vejce, květák, zelenina, cibule, česnek, růžičková kapusta a brokolice, například
Kromě toho potraviny s vitamínem C, jako jsou citrusové plody, papája, kiwi a jahody, také přispívají ke zvýšení glutathionu, protože vitamin C hraje důležitou roli při udržování jeho hladiny tím, že se také účastní boje proti volným radikálům.
I když tělo produkuje glutathion, lze ho také najít v potravinách, jako je avokádo, chřest, špenát. Tyto potraviny však nejsou tak účinné pro zvýšení glutathionu v těle, protože se jen těžko vstřebávají a při vaření mohou být zničeny.
Glutathionové doplňky
Kromě jídla existuje alternativa k doplňování glutathionem, což lze odůvodnit v případech, kdy jsou hladiny tohoto peptidu nízké.
Dalším způsobem, jak doplnit glutathion, je užívání syrovátkových proteinových doplňků, které se skládají z bílkovin izolovaných z mléka, které obsahují prekurzorové aminokyseliny glutathionu.
Vytvořil: Tua Saúde Redakční tým
Bibliografie>
- SCHMITT, Bernard. Účinky N-acetylcysteinu, orálního glutathionu (GSH) a nové sublingvální formy GSH na markery oxidačního stresu: srovnávací křížová studie.. B. Schmitt a kol. / Redox Biology. Vol.6. 198-205, 2015
- ORTOMOLEKULOVÉ VÝROBKY. L-glutathion. 2017. Dostupné na :. Přístup k 9. dubnu 2020