Obsah
Chcete-li vyrobit fialový chléb a získat jeho výhody při hubnutí, fialový sladký brambor, který je součástí skupiny potravin bohatých na antokyany, silný antioxidant přítomný ve fialové nebo červené zelenině, jako jsou hrozny, třešně, švestka, malina, ostružina a jahoda.
Tento chléb je lepší než běžná bílá verze, protože ztěžuje trávení a má nižší glykemický index, díky čemuž příliš nezvyšuje hladinu cukru v krvi, což brání tvorbě tuku v těle.
Recept na chléb ze sladkých brambor
Následující recept přináší 3 velké chleby, které lze jíst k snídani a občerstvení.
Složení:
- 1 obálka nebo 1 lžíce suchých biologických kvasinek
- 3 lžíce vody
- 1 vejce
- 2 čajové lžičky soli
- 2 lžíce cukru
- 1 šálek teplého mléka (240 ml)
- 2 šálky fialové sladké bramborové dužiny (350 g)
- 600 g pšeničné mouky (přibližně 3 ½ šálků)
- 40 g nesoleného másla (2 mělké lžíce)
- Pšeničná mouka k posypání
Režim přípravy:
- Vařte sladké brambory se slupkou, dokud nebudou velmi jemné. Oloupejte a hněte;
- Smíchejte droždí s vodou a nechte je 5 minut odpočívat;
- Hydratované droždí, vejce, sůl, cukr a mléko rozšlehejte v mixéru. Dobře rozšlehejte a postupně přidávejte sladké brambory. dokud nezůstane hustý krém;
- Do mísy dejte tuto směs a postupně přidávejte pšeničnou mouku mícháním lžící nebo rukama;
- Pokračujte v přidávání mouky, dokud se těsto nelepí na vaše ruce;
- Přidejte máslo a dobře promíchejte, dokud není těsto hladké a lesklé;
- Zakryjte plastovou fólií a nechte ji odpočívat, dokud se těsto zdvojnásobí;
- Těsto rozdělíme na 3 kusy a na pomoučeném povrchu tvarujeme chleby;
- Umístěte bochníky do vymastené pánve, aniž byste se navzájem dotýkali;
- Vložíme do předehřáté trouby na vysokou teplotu na 10 minut, zapneme do střední trouby a pečieme dalších 45 minut, nebo dokud těsto není zlatohnědé. Pokud chcete připravovat menší chleby, měla by být doba vaření kratší.
Jak konzumovat
Chcete-li dosáhnout jeho hubnutí, měli byste konzumovat až 2 fialové chleby denně a nahradit obyčejný bílý chléb. Jako náplň můžete použít nesolené máslo, ricottový krém, lehký smetanový sýr nebo plátek sýra, nejlépe bílé sýry, jako je cottage ricotta nebo freskalový lehký sýr minas.
Je také důležité si uvědomit, že fialové sladké brambory by se neměly konzumovat ve velkém množství, protože mohou způsobit nevolnost a špatné trávení. Chcete-li více těžit z výhod fialové zeleniny, podívejte se na recepty s růžovým džusem.
Výhody
Výhody tohoto chleba spočívají hlavně v přítomnosti antokyanů, což je antioxidační látka, která dává sladkým bramborům fialovou barvu a má na tělo následující účinky:
- Předcházet kardiovaskulárním chorobám;
- Předcházet rakovině;
- Chraňte mozek před nemocemi, jako je Alzheimerova choroba;
- Snižte hladinu glukózy v krvi, ovládejte obezitu a cukrovku;
- Ztížte trávení sacharidů ve střevě, zvyšte dobu sytosti a zvýhodněte hubnutí.
Na rozdíl od fialové verze je bílý chléb zodpovědný za rychlé zvýšení glukózy v krvi, což zvyšuje uvolňování hormonu inzulínu a stimuluje produkci tuku v těle.
Chcete-li odstranit ze stravy sacharidy a rychleji zhubnout, podívejte se také na:
- Jak používat tapioku k nahrazení chleba ve stravě
- Recept na chléb Dukan
Vytvořil: Tua Saúde Redakční tým
