Obsah
Oves je obilnina a stejně jako všechny obiloviny je zdrojem sacharidů. Je však také vynikajícím zdrojem vlákniny, bílkovin, železa, hořčíku, fosforu, zinku, manganu, vitaminu B1 a vitaminu B5, což z něj dělá velmi zdravé jídlo a může pomoci i těm, kteří chtějí zhubnout, proto doporučené množství je 2 lžíce denně.
Vlákna přítomná v ovesu pomáhají prodlužovat sytost a snižovat pocit hladu, díky čemuž člověk méně jedí a při výběru jídel má chytřejší výběr, takže snáze odolává sladkostem, těstovinám a dalším zdrojům jednoduché a rafinované sacharidy.
Kromě ovesných otrub existují ovesné vločky, také bohaté na vlákninu a určené pro ty, kteří chtějí zhubnout, a ovesná mouka, která má méně vlákniny, vyšší glykemický index, a proto musí být její konzumace kontrolována diabetiky a pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Výhody ovesných otrub
Hlavní přínosy ovesných otrub pro zdraví přímo souvisejí s vlákny přítomnými v této potravině, což z ní činí funkční potravinu. Mezi hlavní výhody tedy patří:
- Snižuje špatný cholesterol: vláknina beta-glukanu absorbuje část tuků přítomných v potravinách během trávení a vylučuje je ve stolici, což snižuje tvorbu cholesterolu v krvi.
- Řídí hladinu cukru v krvi a předchází cukrovce: rozpustná ovesná vláknina se během trávení rozpouští ve vodě a vytváří viskózní gel, který zpomaluje vstřebávání glukózy střevem a zabraňuje prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi.
- Pomáhá zhubnout: během trávení tvoří ovesná vlákna gel, který zvyšuje objem jídla v žaludku a zpomaluje trávení, což prodlužuje sytost a snižuje hlad během dne.
- Zabraňuje rakovině tlustého střeva: ovesná vlákna udržují zdraví střev, protože stimulují rozvoj zdravé flóry, zabraňují zácpě a regulují průchod střevem. Všechny tyto faktory snižují produkci toxinů ve střevě, což předchází rakovině, zejména rakovině tlustého střeva.
Vlákna se nacházejí ve větším množství v ovesných otrubách a ve válcovaném ovsu. Proto je konzumace těchto potravin velmi doporučována lidem, kteří chtějí zhubnout, a těm, kteří mají vysoký cholesterol a / nebo cukrovku, přičemž konzumace mouky by měla být ve stravě omezena.
Kromě toho, protože zvyšuje sytost, je konzumace ovesných otrub povolena od první fáze Dukanovy stravy. Znát všechny fáze Dukanovy stravy a pokyny pro její dodržování.
Cena a kde koupit
Cena ovesných otrub stojí v průměru 5,00 R $ za 200 g a lze ji zakoupit v supermarketech nebo v obchodech se zdravou výživou.
Recept na proteinovou palačinku s ovesnými otrubami
Tato palačinka je zdrojem bílkovin, vlákniny a sacharidů, a proto je skvělou volbou pro odpolední svačinu pro ty, kteří chtějí například zhubnout.
Složení
- 2 lžíce ovesných otrub;
- 2 vejce
- 1 banán
Režim přípravy
Porazte banán a vejce, dokud nezískáte homogenní hmotu. Přidejte otruby a dobře promíchejte. Nalijte naběračku těstovin do pánve zahřáté na střední teplotu a vařte asi 1 minutu, otočte pomocí špachtle a pokračujte v vaření další 1 minutu. Opakujte operaci, dokud těsto není hotové.
Jak si vybrat nejlepší oves pro hubnutí
Ovesné zrno je rozděleno do vrstev. Čím hlubší vrstva, tím více sacharidů a méně vlákniny a živin. Čím více je zrno zpracováno a rafinováno, tím nižší jsou nutriční výhody.
Ovesná mouka
Vyrábí se z nejvnitřnější části ovesného zrna.Proto se zbavuje většiny vláken a živin a udržuje sacharidy.
Díky nízkému množství vlákniny má mouka vyšší glykemický index. To znamená, že poté, co je tráven, cukr tvořený sacharidy jde do krve rychle a špatně kontrolovaný.
Proto mohou být sušenky vyrobené z ovesných vloček skvělým občerstvením před tréninkem pro ty, kteří budou utrácet energii, ale pokud je cílem hubnutí, ideální je vybrat si možnosti občerstvení s vyšším množstvím vlákniny.
Ovesné otruby
Otruby jsou vyrobeny ze slupek ovesných zrn, a proto mají mnoho vláken, která pomáhají při průchodu střevem, při kontrole hladiny glukózy a cholesterolu v krvi a prodlužují pocit sytosti, řídí hlad a pomáhají zhubnout.
ale to neznamená, že je to jídlo bez sacharidů, ale zdravá alternativa s vysokým obsahem vlákniny.
Ovesné vločky
Lze je najít v tenkých nebo silných vločkách, které se mění pouze v případě, že byly víceméně rozemleté, ale vlastnosti a nutriční výhody jsou stejné.
Jsou vyrobeny z celých zrn ovsa, které jsou lisovány, dokud nejsou zploštělé. Dá se říci, že je to celý oves, protože zachovává všechny živiny obilí: sacharidy, bílkoviny, vlákniny, vitamíny a minerály.
Je také skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože stejně jako ovesné otruby reguluje sytost a snižuje pocit hladu.
Vytvořil: Tua Saúde Redakční tým