Obsah
Dieta pro gastritidu a vředy je založena na přírodních potravinách bohatých na ovoce, zeleninu a celá jídla a s nízkým obsahem průmyslově vyráběných a zpracovaných produktů, jako jsou klobásy, smažené potraviny a nealkoholické nápoje.
Tato dieta usnadňuje proces trávení, způsobuje rychlé procházení potravy žaludkem a zabraňuje uvolňování přebytečné žaludeční kyseliny, což způsobuje pálení žáhy, bolest a zhoršení vředu.
Povolená jídla
Potraviny povolené ve stravě pro gastritidu jsou ty, které jsou snadno stravitelné a s nízkým obsahem tuku, například:
- Ovoce obecně, vyhýbejte se kyselému ovoci, jako je citron, pomeranč a ananas, v případě refluxu nebo bolesti při konzumaci těchto potravin;
- Zelenina obecně, můžete použít zeleninu vařenou v období krize a bolesti, protože je snáze stravitelná;
- Chudé maso bez tuku, kuřecího masa a ryb, nejlépe pečené, grilované nebo vařené;
- Odstředěné mléko;
- Celý přírodní jogurt;
- Celá zrna, jako je hnědý chléb, hnědá rýže a hnědé těstoviny;
- Heřmánkové čaje;
- Káva bez kofeinu;
- Bílé sýry, jako je ricotta, fresky minas nebo lehké syřidlo;
- Přírodní koření, například jemné bylinky, česnek, cibule, petržel, koriandr, hořčice.
Užívání zázvorového čaje také zlepšuje trávení a snižuje pálení žáhy a nevolnost, viz zde.
Zakázané potraviny
Zakázané potraviny jsou ty, které jsou obtížně stravitelné a vysoce zpracované, protože jsou bohaté na přísady a konzervační látky, které dráždí žaludek, například:
- Zpracované maso: klobása, klobása, slanina, šunka, krůtí prsa, salám, bologna;
- Žluté a tavené sýry, jako je čedar, catupiry, minas a provolon;
- Hotové omáčky;
- Vyhýbejte se zelenému, matnému a černému čaji nebo jiným, které obsahují kofein;
- Koření na kostičky, masové vývary a instantní nudle;
- Mražené hotové jídlo a rychlé občerstvení;
- Nápoje: nealkoholické nápoje, hotové džusy, káva, červený čaj, mate čaj, černý čaj;
- Alkoholické nápoje;
- Cukr a sladkosti obecně;
- Rafinovaná jídla a smažená jídla, jako jsou koláče, bílé pečivo, občerstvení, sušenky;
- Bílé mouky, jako je farofa, tapioka a v některých případech kuskus;
- Potraviny s vysokým obsahem tuku, jako jsou tučné maso, kuřecí kůže, játra a přebytečné tučné ryby, jako je losos a tuňák.
Kromě toho je třeba se vyhnout plnotučnému mléku a kyselému ovoci, jako je citron, pomeranč a ananas, pokud se po konzumaci objeví příznaky pálení žáhy nebo bolesti žaludku.
Dieta s gastritidou, i když dodržuje některá pravidla, se může značně lišit v závislosti na toleranci každého pacienta. Výše uvedený seznam je tedy pouze vodítkem. Pokud se navíc gastritida objeví hlavně v době stresu nebo napětí, může to být známka nervové gastritidy. Zde naleznete příznaky a způsob léčby tohoto typu onemocnění.
Dieta pro gastritidu a vřed
Následující tabulka ukazuje příklad 3-dietního menu pro léčbu gastritidy a vředů:
Jídlo | Den 1 | Den 2 | 3. den |
Snídaně | šťáva z melounu + 1 plátek hnědého chleba s lehkým krémovým sýrem a vejcem | 1 šálek kávy bez kofeinu + 2 míchaná vejce s freskovým sýrem minas + 2 plátky papáji | jahodový koktejl s odstředěným mlékem + 1 krajíc chleba se sýrem Minas |
Ranní svačina | 1 jablko + 5 kešu ořechů | 1 roztlačený banán s 1 sloupcem ovesné polévky | 1 sklenici zeleného džusu |
Oběd večeře | 4 koláče polévky z hnědé rýže + restovaná zelenina + vařená kuřecí prsa s rajčatovou omáčkou | 1 kus ryby pečené v troubě s bramborami, rajčaty, cibulí a mrholením olivového oleje | celozrnné těstoviny s kousky krůtího prsa a pestovou omáčkou + zelený salát |
Odpolední svačina | celý přírodní jogurt + 1 sloupec medové polévky + 1 sloupec ovesné polévky | Papája smoothie s odstředěným mlékem | káva bez kofeinu + 2 plátky hnědého chleba s lehkým tvarohem a vejcem |
Zjistěte více o tom, co jíst s gastritidou ve videu:
Recepty na dietu proti gastritidě
1. Pečené ovoce
Dobrou volbou pro snídani nebo odpolední svačinu je jíst vařené nebo pečené ovoce.
Jak na to: Položte 6 jablek nebo 6 hrušek umístěných vedle sebe na plech a přidejte 3/4 šálku vody. Pečte asi 30 minut nebo dokud ovoce nezměkne. Do středu jablka nebo hrušky můžete přidat 1 skořicovou tyčinku, aby byla chutnější.
2. Přírodní želatina
Želatina je čerstvá a je dobrým dezertem pro hlavní jídla.
Jak na to: Přidejte 1 balíček neochucené želatiny do 200 ml sklenice celé hroznové šťávy a nechte ji asi 2 hodiny v chladničce.
3. Rybí vývar
Rybí vývar je vynikající volbou pro lehkou večeři a měl by se konzumovat ne příliš horký.
Složení
- 500g rybího filé nakrájeného na kostičky (tilapie, pacu, štikozubec, dogfish)
- 1 citronová šťáva
- sůl podle chuti
- 1 střední cibule, nasekaná
- 3 stroužky mletého česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 nasekané rajče
- 1/2 nakrájeného pepře
- 2 střední brambory
- zelená vůně podle chuti
- 1 čajová lžička papriky
Režim přípravy
Rybu dochuťte citronem a solí podle chuti a marinujte 15 minut. Do kastrolu přidejte další přísady, nejdříve opečte cibuli a česnek, přidejte vodu, brambory, papriky, rajčata a přiveďte k varu, poté přidejte ryby a vařte ještě několik minut. Nakonec přidejte nasekanou zelenou vůni, vypněte oheň a rezervujte.
Zde jsou strategie léčby gastritidy:
- Přírodní lék na gastritidu
- Léčba gastritidy