Obsah
Kyselé potraviny jsou ty, které podporují zvýšení úrovně kyselosti v krvi, čímž zvyšují tvrdost těla při udržování normálního pH krve, oslabují imunitní systém a zvyšují riziko dalších nemocí.
Některé teorie, například teorie alkalické stravy, se domnívají, že kyselé potraviny mohou změnit pH krve a zvýšit její kyselost, to však není možné, protože acidobazická rovnováha, kterou tělo má, je nezbytná pro metabolismus a funkce buněk, takže pH krve musí být udržováno v rozmezí od 7,36 do 7,44. K udržení těchto hodnot má tělo různé mechanismy, které pomáhají regulovat pH a kompenzovat případné odchylky.
Existují některá onemocnění nebo stavy, které mohou okyselit krev, a v těchto případech, v závislosti na závažnosti, by to mohlo osobu vystavit riziku. Předpokládá se však, že kyselé potraviny by v tomto rozmezí pH mohly zvýšit kyselost krve, což by vedlo k tomu, že se tělo bude snažit udržovat pH krve v normálních mezích.
Je však důležité zmínit, že pH moči neodráží celkový zdravotní stav člověka ani pH krve a může být ovlivněno jinými faktory, kromě stravy.
Seznam kyselých potravin
Kyselé potraviny, které mohou změnit pH, jsou:
- Zrna: rýže, kuskus, pšenice, kukuřice, rohovník, pohanka, oves, žito, müsli, pšeničné klíčky a potraviny připravené z těchto obilovin, jako je chléb, těstoviny, sušenky, koláče a francouzský toast;
- Ovoce: švestky, třešně, borůvky, broskve, rybíz a konzervované ovoce;
- Mléko a mléčné výrobky: zmrzlina, jogurt, sýr, smetana a syrovátka;
- Vejce;
- Omáčky: majonéza, kečup, hořčice, tabasco, wasabi, sójová omáčka, ocet;
- Sušené ovoce: para ořechy, arašídy, pistácie, kešu oříšky, arašídy;
- Semena: slunečnice, chia, lněné semínko a sezam;
- Čokoláda, bílý cukr, popcorn, džem, arašídové máslo;
- Tuky: máslo, margarín, olej, olivový olej a další potraviny s tuky;
- Kuře, ryby a maso obecně, zejména zpracované maso jako klobása, šunka, klobása a bologna. Ti, kteří mají méně tuku, jsou také méně kyselí;
- Mušle: slávky, ústřice;
- Luštěniny: fazole, čočka, cizrna, sója;
- Nápoje: nealkoholické nápoje, průmyslové džusy, ocet, víno a alkoholické nápoje.
Jak zahrnout do stravy kyselá jídla
Podle zásadité stravy mohou být do stravy zahrnuty kyselé potraviny, které však musí obsahovat mezi 20 až 40% stravy a zbývajících 20 až 80% potravin musí být zásadité. Při zařazování kyselých potravin byste měli upřednostňovat ty, které jsou přírodní a špatně zpracované, jako jsou fazole, čočka, ořechy, sýry, jogurty nebo mléko, protože jsou pro tělo nezbytné, je třeba se vyvarovat cukrů a bílé mouky.
Strava bohatá na ovoce, zeleninu a přírodní potraviny obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, které umožňují tělu snadno regulovat pH krve, udržovat ji blíže alkalickému pH, podporovat imunitní systém a předcházet vzniku nemocí.
.jpg)
