Obsah
3 skvělé triky k obohacení potravin o železo, které pomáhají léčit anémii, jsou:
- Vaření jídla v železné pánvi;
- Vypijte sklenici pomerančové nebo citronové šťávy, kdykoli konzumujete potraviny bohaté na železo z rostlinného zdroje;
- Připravte ovocné šťávy se zeleninou, jako je ananasový džus, s petrželkou.
Tato opatření jsou jednoduchá a mohou pomoci snadněji vyléčit anémii z nedostatku železa.
Jak zlepšit vstřebávání železa
Velmi cenným tipem pro zlepšení vstřebávání železa je nikdy nemíchat mléko nebo mléčné výrobky s potravinami bohatými na železo, protože vápník v těchto potravinách snižuje vstřebávání železa.
Při přijímání stravy bohaté na železo by měla být dodržována po dobu nejméně 3 měsíců, aby byly pozorovány známky uzdravení. Na konci tohoto období je nutno krevní test opakovat.
Potraviny bohaté na železo
Potraviny bohaté na železo mohou být živočišného nebo rostlinného původu, ale mají variabilní množství železa a pouze malé procento je tělem absorbováno. Je tedy důležité vědět, jak zvýšit absorpci.
Většina rostlinných potravin bohatých na železo bývá nejtemnější, jako je řepa, špenát nebo řeřicha. Jejich železo je však tělem absorbováno pouze v přítomnosti vitaminu C. Proto je trikem, jak obohatit železná jídla, přidat do salátu čerstvé ovoce, například ananas, nebo doprovázet salát nebo polévku zelenina se sklenicí pomerančového džusu.
Železo přítomné v mase se přirozeně vstřebává bez potřeby vitaminu C nebo jiného jídla a je koncentrovanější u dětí, jako jsou játra. Přílišné zvýšení množství masa ve stravě však může také zvýšit hladinu vašeho cholesterolu, takže je trikem používat k vaření železnou pánev, zejména některá jídla s nízkým obsahem železa, jako je rýže nebo těstoviny.
Tyto tipy jsou zvláště důležité pro vegetariány.
Důsledky nedostatku železa ve stravě
Nedostatek železa v krvi může způsobit anémii, která způsobí, že osoba je velmi unavená a ospalá, navíc v nejpokročilejších případech způsobuje bolesti svalů v těle.
Je třeba vzít v úvahu velmi důležitý fakt, že někdy může být obtížné vstřebávání železa způsobeno nedostatkem vitaminu B12, známého jako perniciózní anémie, a nikoli správným přísunem železa. V těchto případech je důležité tento nedostatek napravit před zvýšením přísunu železa ve stravě.
Kdy užívat doplněk železa
Užívání léčivých doplňků železa je alternativou široce používanou lékaři v případě anémie, ale musí být doprovázeno dietní reedukací, aby se anémie neobjevila.
.jpg)
-para-que-serve-e-como-fazer-o-ch.jpg)
